1．细菌的营养物质及作用

细菌的营养物质是指能满足细菌生命活动所需的物质，一般包括水分、碳源、氮源、无机盐和生长因子，它参与细菌的细胞组成、构成酶的活性成分和提供细菌各种生命活动所需的能量。

（1）碳源和氮源  是常量营养物，细菌需求量大。不同营养类型细菌利用不同碳源，大多数细菌利用它们组建新的细胞组分并提供了细胞的能量。氮源作为菌体的成分如蛋白质、核酸等合成的主要原料，一般不作为能源。

（2）无机盐  作为各种酶的激活因子或辅助因子维持酶的活性，构成菌体成分，参与细胞膜的物质运输和蛋白质合成与菌体内外的渗透压调节，和细菌的生理功能密切相关。

（3）生长因子  指细菌生长繁殖需要，但自身不能合成的营养物质。一般包括维生素、氨基酸和嘌呤（或嘧啶）。维生素是酶活性重要组成部分；某些细菌不能合成的氨基酸必须在培养基中加入后才能满足其生长繁殖；嘌呤和嘧啶是构成细胞核酸的组成成分，也是构成某些酶的辅酶或辅基的组成成分。

（4）水  保证细菌代谢活动的正常进行。同时营养物质吸收、生长繁殖等生命活动都离不开水。

2．细菌的营养类型

（1）异养型

① 异养菌：以有机化合物作为能源的细菌。

② 腐生菌：利用无生命活动的有机物为生长的碳源的细菌。

③ 寄生菌：寄生于活细胞内并从细胞中获得所需营养的细菌。

所有的病原菌都是异养菌，大部分属寄生菌。

（2）自养型  以简单无机物为营养物质的细菌称自养菌。其中以无机物的氧化分解释放能量，以CO2或碳酸盐作为碳源或主要碳源合成菌体成分的细菌称化能自养菌；通过光合作用获得能量称光能自养菌。

3.营养物质的吸收

营养物质进入菌体的方式有被动扩散和主动转运系统。

（1）被动转运  营养物质从浓度高的向浓度低的一侧扩散的非耗能转运方式称被动转运。包括扩散、渗透和需要特异蛋白载体吸附，帮助跨膜转运的易化扩散。

（2）主动转运  是细菌吸收营养物质的主要方式，包括分子泵和基因转位二种方式。其特点是：① 扩散方向逆浓度梯度或扩散方向相同但扩散速度快；② 细胞膜上存在特殊的膜蛋白；③需要提供能量。

原创作者：上海远慕生物科技有限公司