采样的基本原则采样的基本原则是:为了掌握总体物料的成分、性能、状态等特性,往往需要按一定方案从总体物料中采得能代表总体物料的样品,通过对样品的检测了解总体物料的情况。
因此,被采得的样品应具有充分的代表性。有时采样的费用较高,在设计采样方案时可以适当兼顾采样误差和费用。但先是要满足对采样误差的要求
一、保证采样器具的无菌性1.玻璃器皿:采用干热灭菌方式进行灭菌,保证恒温、时间足够(但不可时间过长,导致玻璃器皿易裂纹而报废)。
2.取样筐:使用要用 75%酒精进行喷洒消毒
3.取样勺、浓奶取样提子:要保证其清洁消毒,清洁后用 75%酒精进行擦拭消毒。
4.取样袋:可现用酒精进行擦拭消毒,再在超净台用紫外灯照射消毒,(包装车间要在传递窗用紫外灯照射消毒)。
5.电子称表面用 75%酒精消毒。
二、人员操作1.保证手部的清洗、消毒:取样及做样都要先洗手再消毒。
2.取样要具有代表性(随机样、目的样、综合样)且要标示清楚。
3.取样完毕,不可在车间逗留,要及时将样品放入超净台,对其外表面进行紫外灯照射消毒。
4.在要求的做样区域进行操作。
5.做样,要用 75%酒精棉球对样品袋口部进行擦拭消毒,再开口。
6.往盐水瓶加样品时,要注意勺子或袋子尽量不接触瓶口。
7.样品计量要准确,稀释倍数也要准确(1mL 吸管不允许将管口敲掉),进行 100 倍稀释时,1mL 吸管要伸入盐水中,不可以将样品管壁流下去,同时要避免将管底部捅破。
8.盐水温度以 40℃左右为宜,不能过热,将部分微生物烫死,也不能温度太低,不能将奶粉溶解完全。
9.进行稀释时,要摇匀,保证溶液的均一性。
10.倾倒平皿时,要注意培养基瓶口不要接触到平皿;倾倒的培养基要适量,不可以太少,在培养过程中干掉,微生物亦死亡,以 15mL 左右为宜。
11.做大肠菌群样时,要提将乳糖胆盐培养基培养管按需要量备好,放入超净台对外表面进行紫外线灭菌。
12.接二步时,要注意先将接种针(环)进行冷却,避免出现接不上菌落的情况发生,导致无法判断、确认。
13.做样完毕,及时放入相应培养箱进行培养,并清理清洁超净台。
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